包丁選び
刃物…世の中、多種の鋼材あります。
また、ある一定の価格帯以上ですと、実はその差はほとんど有りません…。
切れ味の良し悪しは、『研磨』が大きく影響します。
研磨すると、鋼の良し悪しが分かります。
その中で、良質なおすすめする包丁を厳選し廉価にて販売しております。
もちろん全てしっかり研ぎ上げてのお渡しとなりますのでご安心ください。
（良質な刃物とは：鋼が硬すぎず、柔らかすぎずの硬めの鋼。また昨今では錆びにくい性質も求められる。）
当店刃物産地：堺・関
三徳包丁
v金10 ダマスカス三徳包丁 15000円税込
刃は当店で研磨して販売しております。
購入時より最高の切れ味を味わえます。
表面は鎚目仕上げで、切ったものが張り付きにくい構造にしてございます。
おすすめする包丁の一つです。
正広 三徳包丁 （産地 : 関市）
数あるモリブデンバナジウム（錆びない）鋼の最高ランクに値する品。v金系を凌駕するおススメの鋼材。
母材厚 2.5 のスッキリかつしっかりとした造り。
当店で更に研磨加工を施し、ハイスペックにチューンナップ（切れ味は3倍以上）して廉価販売中。
（正広在庫
⚪︎モリブデン在庫:ペティ150 菜切り型、牛刀240 270300 出刃135〜180 柳刃210240
⚪︎炭素鋼三徳/牛刀240 270 /筋引き240 / 骨すき/出刃180210/柳刃210240/）
重継 出刃（白紙）
和包丁産地 堺製
抜群の使用感
本職用 出刃165 180 210 240
本職用相出刃 210 240
本職用見卸出刃 210 240 270
在庫しております。
